chrisrecettes

PréparationÉplucher les pommes de terre, les couper en 24 tranches et les faire dorer dans
une grande poêle avec 3 à 4 c-à-s d’huile d’olive pendant environ
20minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Les retourner
régulièrement. Saler et poivrer.Pendant ce temps, enlever la peau du chorizo et le couper en 24 tranches. Le faire revenir rapidement à feu doux dans le reste d’huile. Ajouter le vin rouge (en faisant attention aux éclaboussures), couvrir et laisser cuire de chaque côté environ 2 minutes.Éplucher l’ail et le couper finement. L’ajouter avec le thym aux pommes de terre en fin de cuisson 1 à 2 minutes.Égoutter les olives. Monter les brochettes en alternant une tranche de chorizo égoutté, une olive et une rondelle de pomme de terre.